Šarena salata od sočiva

Ova šarena salata od sočiva je lagana i hranljiva, idealna kao obrok ili prilog. Brzo se priprema i pruža bogatstvo ukusa i boja, čineći je savršenim izborom za tople dane.

Sastojci

• 200 g sočiva
• 1 crvena paprika
• 1 žuta paprika
• 1 crni luk
• 1 paradajz
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika vinskog ili jabukovog sirćeta
• So i biber po ukusu

 Priprema

1. Operite sočivo i stavite ga u šerpu sa hladnom vodom.
2. Kuvajte na srednje jakoj vatri dok ne postane mekano, oko 15 minuta.
3. Ocedite sočivo i ostavite da se ohladi.
4. Iseckajte paprike, crni luk i paradajz na sitne kockice.
5. U velikoj posudi pomešajte ohlađeno sočivo sa iseckanim povrćem.
6. Dodajte maslinovo ulje, sirće, so i biber.
7. Dobro promešajte i ostavite da odstoji 10 minuta pre serviranja

 Posluživanje

Poslužite hladno, kao samostalan obrok ili uz pečenu piletinu ili ribu. Ova salata je osvežavajuća i bogata vlaknima, pružajući dugotrajni osećaj sitosti.