Rižoto sa piletinom i šampinjonima

Kremasti rižoto sa piletinom i šampinjonima je ukusan i hranljiv obrok koji se brzo priprema. Idealno je za ručak ili večeru, a bogatstvo ukusa i tekstura čini ga omiljenim jelom u mnogim domaćinstvima

 Sastojci (za 2 porcije)

• 1 velika šolja pirinča
• 1 pileća prsa
• 250 g šampinjona, isečenih na listiće
• 1 manja glavica crnog luka, iseckana
• Svež peršun, sitno iseckan
• So, biber, vegeta (ili začin po izboru)
• Pileći bujon (ili voda)
• Malo ulja za prženje

Priprema

1. Priprema pirinča:
    Operite integralni pirinač, dodajte malo pilećeg temeljca i kuvajte dok ne bude na pola skuvan.
2. Priprema piletine:
    Pileće meso odvojite od kostiju, narežite na manje komadiće ili trakice i popržite na malo ulja dok ne postane zlatno smeđe.
3. Dinstanje povrća:
    Na istom ulju prodinstajte iseckani crni luk dok ne postane staklast. Dodajte šampinjone i pržite dok ne omekšaju i ispuste tečnost.
4. Kombinovanje sastojaka:
    Vratite piletinu u tiganj sa povrćem, dodajte prethodno skuvan pirinač i dobro promešajte.
5. Začinjavanje:
    Začinite po ukusu sa solju, biberom i vegetom. Dodajte sitno iseckan svež peršun i dobro promešajte.
6. Dovršavanje:
    Postepeno dodajte pileći temeljac, po malo, dok riža ne bude potpuno skuvana i kremasta. Pazite da integralnom pirinču treba minimum pola sata da se skuva.

Posluživanje

Poslužite toplo, posuto sa još malo svežeg peršuna po želji. Ovaj rižoto je savršen obrok za hladnije dane, pružajući bogatstvo ukusa i zadovoljstvo pri svakom zalogaju.